Über unsEin Familienbetrieb mit Herz – in zweiter Generation

2019 übernahm Sabri Musa das wunderschön gelegene Hotel und Restaurant Zum Eichbaum – ein neues Kapitel begann. Mit ihm kam sein Sohn Florent Musa ins Unternehmen.

Florent ist gelernter Koch, ausgebildet im renommierten Hotel Hafen Hamburg und später tätig im Michelin-Restaurant Krone Sihlbrugg in der Schweiz. Seine Küche ist kreativ und voller Handwerk. Im Eichbaum bringt er nicht nur frische Ideen auf den Teller, sondern auch eine moderne Interpretation klassischer Aromen – und das mit großer Hingabe.

2022 trat auch Laurent Musa, Sabris zweiter Sohn, in das Familienunternehmen ein. Als ausgebildeter Hotelfachmann, geschult im Waldhaus Reinbek, bringt er Organisationstalent, Feingefühl und einen aufmerksamen Blick für Details mit. Heute kümmert sich Laurent um den reibungslosen Ablauf im Hotel Mediterran, aber auch um das große Ganze – mit dem Anspruch, dass sich jeder Gast wie ein Teil der Familie fühlt.